いくつかの方法があるようですが、何をしても画像ファイルだけ右クリックすると、エクスプローラーが落ちる現象になり困っていました。
(アップデート後、現象が出ていて…インサイダープログラムなので、この問題のアップデートを待っていたのですが出て来ないので)
で、最終的にレジストリを編集することで解決しました。(旧タイプのメニューに戻す)

事前にレジストリのバックアップを取ることが強く推奨されます。

Windowsキー+Rを押し、regeditと入力してレジストリエディターを起動します。

 コンピューター\HKEY_CURRENT_USER\Software\Classes\CLSIDに移動し、CLSIDキーを右クリックして「新規」から「キー」を作成します。
 新しく作成したキーに{86ca1aa0-34aa-4e8b-a509-50c905bae2a2}という名前を付けます。
 次に、このキーの下に再び「新規」から「キー」を作成し、InprocServer32という名前を付けます。
 InprocServer32キー内にある「(既定)」の値をダブルクリックし、値のデータを空のまま「OK」をクリックします。
 これらの変更を適用するには、エクスプローラーを再起動するか、PCを再起動します。